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中餐标准化难题阻碍中餐“走出去”

发布时间:2020-08-14 10:20:32    浏览:

在目前餐饮市场上,国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业中餐标准化的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。尤其是餐饮业可以预见,未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。

国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多,中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨,中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多,烹制工艺各异,季节变换对饮食产生不同要求,故中餐无法像麦当劳、肯德基那样中餐标准化、工厂化,所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

在这样的市场背景下,半成品菜成为餐饮标准化未来发展的必然趋势。当前形势下,市场上的餐饮半成品菜口味众多可以满足不同消费者的消费喜好。可以更好地促进中餐标准化走到国际市场上。